Como fazer deliciosas rodelas de berinjela
Nos últimos 10 dias, entre os assuntos quentes sobre alimentação na internet, a receita de rodelas de berinjela tem chamado muita atenção. Quer se trate de um prato caseiro ou de um prato criativo, as rodelas de berinjela tornaram-se as preferidas na mesa pelo seu sabor delicado e riqueza nutricional. Este artigo combinará discussões populares na Internet para resolver uma variedade de maneiras deliciosas de cozinhar fatias de berinjela para você e anexará dados estruturados para ajudá-lo a dominar facilmente as habilidades culinárias.
1. Ranking das receitas de fatias de berinjela mais populares da Internet
| Classificação | Nome da prática | índice de calor | Principais características |
|---|---|---|---|
| 1 | Fatias de berinjela frita | 95 | Crocante por fora e macio por dentro, rápido e fácil |
| 2 | Fatias de Berinjela Grelhada com Molho de Alho | 88 | Rico sabor de alho, saudável e com baixo teor de gordura |
| 3 | Fatias de berinjela agridoce | 82 | Doce e azedo, apetitoso, adequado para todas as idades |
| 4 | Fatias de berinjela salteadas | 76 | O molho é cheio de sabor e é um ótimo complemento para o arroz. |
| 5 | Porco frito com rodelas de berinjela | 70 | Uma combinação de carne e vegetais, nutrição equilibrada |
2. Dicas importantes para cozinhar rodelas de berinjela
1.Pontos-chave na seleção de materiais: Escolha berinjelas com casca lisa e cor brilhante. Berinjelas de tamanho médio têm o melhor sabor.
2.Dicas para fatiar: Recomenda-se que a espessura das fatias de berinjela seja controlada em cerca de 0,5cm. Se for muito grosso, não terá um gosto bom e, se for muito fino, será fervido.
3.Tratamento adstringente: Fatias de berinjela cortadas podem ser embebidas em água salgada por 10 minutos para remover efetivamente a adstringência e evitar oxidação e escurecimento.
4.Controle o calor: Ao cozinhar rodelas de berinjela, recomenda-se fritá-las em fogo médio até que os dois lados fiquem levemente dourados, depois leve ao fogo baixo e frite lentamente para garantir que o interior e o exterior estejam bem cozidos.
3. O método mais popular de fatias de berinjela fritas
| Ingredientes | Dosagem |
|---|---|
| beringela | 2 peças (cerca de 500g) |
| farinha | 50g |
| ovo | 1 |
| Sal | 3g |
| pimenta da Jamaica | 2g |
| óleo comestível | Quantidade apropriada |
Etapas detalhadas:
1. Lave a berinjela e corte-a em rodelas de 0,5cm de espessura, deixe de molho em água com sal por 10 minutos, escorra e reserve.
2. Misture a farinha, os ovos, o sal e a pimenta da Jamaica até formar uma pasta.
3. Cubra as fatias de berinjela uniformemente com massa.
4. Despeje uma quantidade adequada de óleo na panela e quando estiver 60% quente, acrescente as rodelas de berinjela.
5. Frite em fogo médio-baixo até que os dois lados estejam dourados e sirva.
4. Comparação de dados nutricionais de rodelas de berinjela
| método de cozimento | Calorias (por 100g) | Taxa de retenção de nutrientes principais |
|---|---|---|
| cozido no vapor | 35kcal | 90% |
| Frito | 120kcal | 75% |
| grelhado | 85kcal | 80% |
| frito | 210kcal | 60% |
5. As formas criativas mais populares de comer fatias de berinjela na Internet
1.Pizza de fatia de berinjela: Use rodelas de berinjela como base de pizza, aplique o molho de tomate, polvilhe com queijo e coberturas diversas e leve ao forno por 10 minutos.
2.Hambúrguer Fatiado de Berinjela: Use fatias de berinjela frita em vez de fatias de pão, sanduíches de carne e vegetais, saudáveis e deliciosos.
3.Rolo de fatia de berinjela: Escalde ligeiramente as rodelas de berinjela até ficarem macias, depois enrole-as no recheio de carne ou em pedaços de vegetais, cozinhe no vapor ou frite na frigideira.
4.Salada de berinjela: Depois que as rodelas de berinjela grelhadas esfriarem, junte vários vegetais e regue com o molho de azeite e vinagre.
6. Dicas para conservar rodelas de berinjela
1. Se as fatias de berinjela não forem cozidas imediatamente, elas podem ser mergulhadas em água levemente salgada e refrigeradas para armazenamento, mas não devem exceder 24 horas.
2. As fatias de berinjela frita podem ser armazenadas congeladas e reaquecidas antes de comer, mas o sabor pode mudar um pouco.
3. As fatias de berinjela assadas podem ser armazenadas em embalagens a vácuo e refrigeradas por 3 a 5 dias.
Através da introdução acima, acredito que você dominou muitas maneiras deliciosas de fazer fatias de berinjela. Quer se trate de um método tradicional de comida caseira ou de uma forma criativa e moderna de comer, as fatias de berinjela podem proporcionar uma experiência de sabor diferente. Apresse-se e experimente!
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